Browsing by Author "Adawiyah, Robiatul"

Now showing items 1-1 of 1

Pengaruh Substitusi Monosodium Glutamate dengan Kaldu Bubuk Produk Hasil Samping Pembekuan Udang Vannamei (Litopenaeus Vannamei) Terhadap Organoleptik dan Daya Patah Kue Stik

Adawiyah, Robiatul (Ibrahimy Library, 2025-08-21)

Industri Kecil dan Menengah (IKM) memiliki peran penting dalam mendukung ekonomi daerah melalui produk pangan, salah satunya kue stik yang digemari karena rasa gurih dan teksturnya. Selama ini, kue stik umumnya menggunakan ...